零碳坚果谁会买账？。经过虎嗅编辑部一个多月的筛选与评议，结合42名“超级消费者”的推荐与投票，我们最终评出了。无论从产品力、体验、审美与理念意义上，它们令人感到生活“向上的力量”。

　　本文是“向上向新2023”系列报道的第一篇，为你揭秘“碳中和坚果”背后的故事。

　　2023年春天，洽洽推出了一款“碳中和每日坚果”。这在中国的整个零食行业都算是一件新鲜事。根据虎嗅ESG的观察，在此以前中国市场还不曾出现过碳中和的品牌零食。

　　碳中和零食之所以罕见，一方面因为“碳中和”理念在国内形成影响力，也就过去了不到两年的时间。但一个更大的顾虑可能在于：有多少消费者会单纯因为一款零食是“碳中和的”，就多喜欢它一点呢？

　　其实“谁买账”还不是最紧要的问题。“碳中和每日坚果”还很难说到了用绿色概念创造客群、改变市场的程度。但它一定是在改变企业自己。

　　“碳中和每日坚果”的背后是洽洽做出的改变。公司在2022年系统性展开了“双碳”和ESG的工作。今年4月，洽洽首度按ESG的要求发布了2022年的ESG报告。

　　正如公司的ESG报告所说，碳中和的每日坚果是洽洽产品碳足迹核查的产物。所谓碳足迹核查，是企业摸清自身气候影响、建立市场通用碳核算制度、制定低碳策略的必要准备工作。

　　洽洽告诉虎嗅，洽洽从2022年的上半年开始思考零食碳足迹的问题，当时要找一个品当作“试验田”来做。公司在两大单品——即葵花子和每日坚果——中选择了每日坚果。这是因为，每日坚果是供应链更复杂的一个，有助于实质性地促进公司的全面碳盘查工作，并且借机开展一次“从原产地到货架”全流程碳中和的演习。

　　每日坚果的供应链有多复杂呢？根据目前在销售版本的产品介绍，洽洽每日坚果中有七种料，分别是国内新疆产的核桃仁、澳大利亚或美国的巴旦木、土耳其的榛子、柬埔寨或越南的腰果、智利的蓝莓、乌兹别克斯坦的黑加仑干、加拿大的蔓越莓干。计算清楚这些产品在生产、国际运输环节的碳排放，并不是一件轻松的事。

　　所幸，树坚果原本就是低碳、高营养的食物，在碳排放和ESG上的“起跑”位置很优越。像核桃、巴旦木这些在树上长的坚果，果树从种植算起，需要几年的时间做前期投入，开始挂果之后可以连续采收数十年时间。碳排放和高碳投入很少。

　　根据洽洽自己披露的数据，每30包（一箱）“碳中和每日坚果”中和的二氧化碳当量是2.286kg（该数字经过了权威检测机构核证）。换算下来，1kg每日坚果的碳排放大概是3.3kg。这是牛肉碳排放的1/30，比大米的碳排放还要低30%。

　　洽洽依据碳核查的结果，针对重点排放环节做出了改进。比如在长沙、哈尔滨和滁州工厂安装了屋顶光伏，在2022年第一次用上了自产的绿电。由于食品加工的用能强度不高，公司自发的绿电在自用之外，还有一小部分卖到电网上去。此外，洽洽经典的“小黄袋”也因为减墨设计，而变成了“小白袋”。

　　洽洽方面透露到，总体上做下来还是给洽洽减少了一些成本的，但相比之下新的技术投入很大，带来的成本优势要到中长期尺度上才能看到。“此外，还是买了一些碳的。”毕竟，产品的全链碳中和并不是做2年工作就能一蹴而就的。

　　洽洽向虎嗅ESG坦言：并不预期“碳中和每日坚果”会是一个多么爆的产品。但公司希望用这个产品推动一些别的战略想法。综合各方面的信息，这款碳中和零食对洽洽至少有下面三重意义。

　　“每日坚果”这个零食品类，一般认为是2015年由沃隆食品被发明出来的。但这个产品其实没有什么硬性的门槛，很快引发了各大零食品牌的大混战。洽洽凭借“小黄袋”每日坚果加入战事之后，一改其他品牌着重强调“健康生活方式”的营销策略，打出了“只吃当季采摘坚果”“掌握关键保鲜技术”等口号，在“鲜”字上追求差异化。一般认为，这是洽洽小黄袋实现品类市占率第一的重要原因。

　　显然，在“鲜”上做文章是需要供应链配合的。做每日坚果，低端的厂家可以简单地做一个“来料装袋”的生意。但为了保证产品新鲜度，多年来洽洽投入了大量资源进行生产基地的建设和保鲜设施的建设，建立食品安全、质量、可追溯等方面的标准化体系。不过，洽洽的优势并不绝对，诸如三只松鼠、沃隆、百草味等头部品牌，同样在上游的坚果种植领域展开竞争。

　　所以对于洽洽来说，“绿色低碳供应链”或许是扩大领先优势的一个潜在机会。公司在今年3月获得了零食行业首个工信部“国家绿色供应链管理企业”认证。这个“绿色供应链”的标，虽然一时间还很难在销售端兑现出价值，但考虑到绿色低碳的大趋势，企业肯定要在供应链上早做准备的。

　　“响应碳中和号召”、“领导产业进行低碳转型”，通常被认为是龙头企业的责任。虽然零食行业或者坚果行业竞争激烈，行业集中度很低，但洽洽率先扛起碳中和的开拓性工作，这对内对外都是一种暗示：洽洽有坐稳龙头的雄心。

　　坦率地讲，零食行业可能是与碳中和相关性较低的行业之一。这很大程度上因为零食行业的碳排放本来不高。虽然如此，行业仍然需要有人用战略的思维，来考虑绿色转型大势对企业和行业的机遇是什么。洽洽的碳中和每日坚果，算是绿色转型上的整体战略思维冒出水面的尖尖。

　　对于年轻人来说，2001年创立的洽洽食品可能更多像是“老字号”，而非“新消费”。洽洽也因此在电商渠道吃过亏，所以近年来致力于更新品牌形象，抢占年轻人消费赛道。而“碳中和每日坚果”也可以视为品牌年轻化的一个探索。毕竟，关心绿色低碳、有可持续消费意识的消费者可能更多属于年轻群体。

　　从权威认证机构SGS授予洽洽的碳中和证书来看，第一批“碳中和每日坚果”总量有2万箱，大略占到洽洽一个季度每日坚果产量的1%，是一个投石问路的产品。洽洽品牌负责人李亚敏告诉虎嗅，公司希望借助这样一个产品，与在意环境的消费者增进沟通，这样才会有后续更切中他们的需求的产品推出。

　　“碳足迹只是一个切入点”，李亚敏向虎嗅ESG透露，“工作可以往更宽或者更深的方向做。”

　　更宽，关系到除了碳以外，ESG环境维度的其他方面，比如农业中的用水管理、土壤管理、有机等等，这些工作做好了，也会提高产品附加值。